水產預制菜市場的快速發展，勢必會大力地推動我國水產養殖業的發展，甚至可能推動水產養殖業形態的重大變革，因為發展水產預制菜產業可以有效解決傳統水產養殖業的痛點。為什么這么說?

　　首先，可以減少市場波動，保證農民收入

　　從行業發展進程來看，我國水產養殖發展水平整體落后于家禽家畜養殖。養殖結構不同于生豬和家禽工廠的標準化。目前主要以散戶為主，占比超過60%。有些地區這個數值甚至更高，而且都是以承包池塘或水面為主，大規模養殖的比例相當小。

　　普通小規模農戶解讀市場信息的能力有限。他們過于重視一個品種的短期市場走勢。如果他們草率決策，盲目跟風，很容易像炒股一樣追漲殺跌。選種時的市場價到收獲時可能會大不相同。此外，更容易受到極 端天氣、疾病等風險的影響，使得整個產業鏈的質量和效率缺乏保障，產業鏈兩端的“無奈”導致惡性循環。

　　水產預制菜規模的擴大，將帶動企業形成一套從選材、研發到銷售的發展戰略。生產、運輸到銷售，這首先要求加工企業構建穩定的原料供應體系。供應體系也將從傳統的“養殖端中間商消費端”向“養殖端預制蔬菜加工機消費端”轉變。穩定的市場結構也有助于減少市場波動。

　　其次，方便快捷，味道鮮美，促進了水產品的銷售

　　市場消費是水產養殖發展的根本動力。從這么多年的情況來看，老百姓消費基礎強的品種發展不會慢。人們會考慮幾個因素，比如健康、美味、方便等等。在快節奏的生活節奏，水產預制菜有著天然的優勢。傳統的水產食品生產過程通常比較復雜。對于家庭來說，許多人已經失去了烹飪一頓美味的水產食物的技能和耐心，快節奏的生活不允許他們在廚房花更多的時間。

　　由此，水產預制菜解決了水產菜肴烹飪難、費時、費力的痛點，也有助于更多家庭和個人消費者接受水產。在中低端餐飲行業，由于勞動力比例下降，人力成本上升，市場競爭激烈，也促使餐飲企業更多使用預制菜品，降本增效。同時可以用調理菜代替自己的研發，尤其是一些新的蔬菜，這也是很多水產預制菜公司頻繁推出新產品的原因。